Co nám přineslo setkání k finanční udržitelnosti v potravinových komunitách

V pátek 20. října se v komunitním centru a zahradě Kotlaska sešlo na 23 účastníků z řad zemědělců a koordinátorů KPZ, studentů farmářské školy, provozovatelů spolkových obchodů a účastnili se i Ti, kteří působí v akademické a výzkumné sféře.

V první části setkání jsme se zaměřili na prezentaci příkladů z praxe. O svou strategii cenotvorby a o svůj finanční plán, jeho srovnání s léty předchozími a výhled do budoucna se podělili Simona Hrochová z Rodinná Farma Částkov, Marcela Týfová z komunitní KPZ Pikovice, Alena Lehmannová z Ekozahrada a statek Raková, Vraťka Janovská z Výdejna chutí, Jana Rosenbaumá z Rodinná farma Lukava a Jaku Pešek z Rodinné hospodářství Svobodné Hory.

Na základě jejich sdílení vyvstaly i tipy, jak na finanční udržitelnost.

Ještě před společným obědem jsme dali dohromady otázky s tématy, kterým bychom rádi věnovali pozornost, a které bychom si rádi zodpověděli.

Po obědě jsme vybrali témata a k nim jejich držitele. Utvořily se tak pracovní skupiny, které vybraná témata zpracovávali. A která to byla?

• Biocertifikace = společná síla pro jednání se státními orgány/apod.
• Dá se skutečná cena jídla zaplatit? Jak o tom vzdělávat? Jak oslovit spotřebitele na venkově?
• Multifunkčnost aktivit farmáře. Nezbytnost?
• Jak diversifikovat odbyt? Jak organizovat prodej ve spolupráci s prostředníkem, aby to bylo pro všechny rentabilní?
• Jak najít cestu k férovému ohodnocení? Organizace a efektivita času a práce.

Na setkání bude navazovat online webinář „Co se událo na semináři Finanční udržitelnost v potravinových komunitách?“, který pořádáme 7.12. od 18:00 do 20:00. Chceme, aby toto téma bylo stále živoucí a mohli jsme mu dávat pravidelnější pozornost. Setkání bude otevřené i pro další zájemce, kteří se nemohli zúčastnit.

« Zpět na seznam zpráv